為執(zhí)行“落地”方案、使企業(yè)管理行為更加規(guī)范，鴿王天下連鎖餐飲總部特于2020年5月6日，組織企業(yè)高管及財(cái)務(wù)人員開(kāi)展《三標(biāo)財(cái)務(wù)與百元配比+5A菜單盈利策劃》的學(xué)習(xí)課程。

鴿王天下副總經(jīng)理方丹主持會(huì)議，為學(xué)習(xí)進(jìn)行開(kāi)場(chǎng)。方丹在學(xué)習(xí)中融入了風(fēng)暴例會(huì)中的PK模式，即保證了學(xué)習(xí)紀(jì)律又能使學(xué)習(xí)更有效吸收！

方丹指出：“基層員工比態(tài)度，中層管理比方法，高層管理比思路，頂層管理比格局。”

財(cái)務(wù)經(jīng)理岳虎為大家講解三標(biāo)財(cái)務(wù)，并對(duì)月度經(jīng)營(yíng)進(jìn)行分析總結(jié)，通過(guò)財(cái)務(wù)報(bào)表來(lái)看企業(yè)經(jīng)營(yíng)，明確企業(yè)帶來(lái)哪些收獲，以及知道企業(yè)哪里出現(xiàn)了問(wèn)題，哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞。

由廚務(wù)部總監(jiān)方軍華給大家講解5A菜單，為門(mén)店降本增效。結(jié)果提前，行為在后；按照合理計(jì)劃來(lái)采購(gòu)，減少庫(kù)存積壓，明確廚房各項(xiàng)成本率，按照指標(biāo)經(jīng)營(yíng)，管控成本，指標(biāo)數(shù)據(jù)與實(shí)際數(shù)據(jù)形成對(duì)比，找出差異，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及解決問(wèn)題，明確廚房檔口經(jīng)營(yíng)狀況。

由廚務(wù)部品控經(jīng)理馮必君為大家講解菜單爆品策劃，并具體教會(huì)大家如何用數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。對(duì)切實(shí)把爆品打造成爆品進(jìn)行詳細(xì)講解。

中廚配送總監(jiān)王衛(wèi)平給大家講解中廚配送的管理制度，方便門(mén)店和中廚的相互配合，并承諾為門(mén)店提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、最安全的食材。

品牌策劃部萬(wàn)經(jīng)理為大家講解了上月的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，并做了詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析，最后為上月在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中脫穎而出獲勝的門(mén)店店長(zhǎng)進(jìn)行頒獎(jiǎng)（八字門(mén)店長(zhǎng)和天倫城店長(zhǎng)領(lǐng)獎(jiǎng)）。

方全民董事長(zhǎng)壓軸做總結(jié)，再次強(qiáng)調(diào)了“貧者因?qū)W習(xí)而富、富者因?qū)W習(xí)而強(qiáng)，學(xué)習(xí)是最賺錢(qián)的投資，是強(qiáng)大自己的籌碼”，并在講話(huà)中肯定了所有人員的學(xué)習(xí)態(tài)度，最后為本次學(xué)習(xí)PK中表現(xiàn)最優(yōu)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng)！